Menú Menú

Descubre la renovada carta de Etniko para este 2020

Lifestyle / 23 enero, 2020 / 2 minutos de lectura

Escrito por

Loreto Urquieta

Descubre la renovada carta de Etniko para este 2020

Nuevos platos y cócteles son parte de la propuesta gastronómica de este año. Una mezcla de sabores y texturas, donde las preparaciones para comer con las manos son el foco y llegan para divertir y deleitar todos los paladares.

Etniko es sin duda un referente cuando se habla de gastronomía fusión, y este año decide innovar en su carta manteniendo la esencia que lo ha caracterizado por más de dos décadas. Este bar-restaurante donde predomina la creatividad de sus preparaciones tanto en platos como cócteles, y también en su decoración y ambiente, siempre logra cautivar a todos quienes llegan a inundarse de la atmósfera que este lugar ofrece. 

Con 22 años de trayectoria, incorpora recetas nuevas a su propuesta culinaria y coctelera que harán viajar a los comensales por el mundo con los mejores sabores. “El objetivo es plasmar lo mucho que ha evolucionado Etniko en su cocina. En esta carta hemos elevado el nivel y ofrecemos una gran variedad de preparaciones para compartir, pero destacando también platos de fondo contundentes y de sabores intensos”, explica Olivier Jeannot, dueño y fundador del restaurante, quien además agrega que “la inspiración para este cambio es el reencuentro con el compartir y el picoteo. Esta nueva propuesta ha sido diseñada, especialmente para destacar los platos para más de una persona, donde no hemos dejado de lado los clásicos que nos acompañan hace muchos años, siempre resaltando los sabores de la cultura asiática”. 

Entre las entradas se pueden encontrar chipirones grillados con alioli de tinta, usuzukuri de atún con yuzu e ikura, pulpo grillado, croquetas de jaiba con alioli de camarón, dim sum de cerdo y vegetales al vapor, entre otras que harán que la experiencia comience de la mejor manera. Más opciones hay con las causitas de pulpo olivo, atún nikei, gamba salsa golf y loco palta; y la ensalada roast beef con antipasto de berenjenas, zapallos italianos y pimientos rojos, más hojas verdes con vinagreta. 

Pero la gran novedad de la carta es la incorporación de platos veggie, una alternativa que se hace cada día más relevante en un restaurante y que Etniko ha querido incorporar para que todo el público pueda deleitarse con los sabores más envolventes que desde siempre lo han caracterizado. En esta nueva sección se encuentra un wok de verduras con frutos secos, semillas y aceite de trufa; el falafel con zanahoria, pepino, cebolla, berenjena asada y betarraga; y el tofu grillado salpicado de vegetales confitados y quínoa

Y perfectos para la temporada de verano son los nuevos rolls de sushi que llegan cargados de sorpresas con algunas preparaciones como el Dragón Ritoru Roll relleno de anguila, salmón, umeboshi y takuan envuelto en palta y unagi spicy; y el Beef Roll relleno de calamar tempura, cebolla y pimentón rojo envuelto en beef sellado con salsa teriyaki.

Para tomar

Para acompañar estas increíbles y llamativas recetas, la coctelería no se queda atrás, y Javiera Oñate, barmanager de Etniko, con su experiencia en mixología le da un nuevo enfoque a la barra con tragos como el Pink Lady (Beefeater pink, fever tree aromatic y frutos rojos), el Chivas Royale (Chivas Regal 12 años, miel de palma, jugo de limón y agua con gas), y el Liquid Cocaine (Red Bull, Espumante y Vodka). Además, resalta la incorporación de sabores cítricos en los cócteles, donde se trabaja con aceites de las cáscaras de frutas, mientras que en los vinos, destaca una mayor selección de aquellos que son livianos.

Definitivamente una propuesta que no deja de llamar la atención, en un lugar donde la cocina fusión es protagonista, junto a sushis atrevidos, buena música, decoración única y un ambiente ecléctico. Por eso la invitación en propias palabras de Olivier es a “que vengan a vivir la Cultura Etniko, que vengan a compartir, beber y comer con las manos. Etniko es un sitio para deshinibirse y relajarse con los amigos”.

Coordenadas: CV Galería – Alonso de Córdova 4355, piso -2, Vitacura.
Horario: Lunes a sábado de 12:30 a 01:00. Cierre de cocina a las 00:00.
Reservas: +562 3323 4340 / reservas@etniko.cl

LASTEST Articles

Piña Colada Perfecta: Receta y Consejos.
Piña Colada Perfecta: Receta y Consejos.

Descubre cómo preparar la perfecta Piña Colada con nuestra receta fácil y deliciosa. Aprende a mezclar ron blanco, jugo de piña y leche de coco como un experto. ¡Perfecta para cualquier ocasión!

Recetas / 25 noviembre, 2024
Cómo Preparar la Auténtica Cola de Mono Casera ¡Paso a Paso!»
Cómo Preparar la Auténtica Cola de Mono Casera ¡Paso a Paso!»

La cola de mono es una bebida tradicional chilena que no puede faltar en las celebraciones navideñas. Si nunca has probado a hacer cola de mono casero, prepárate para sorprenderte con lo fácil y delicioso que puede ser. A continuación, te enseñamos cómo se hace cola de mono paso a paso para que la disfrutes […]

Recetas / 25 noviembre, 2024
Mojito: Receta para un Verano Refrescante
Mojito: Receta para un Verano Refrescante

Descubre cómo preparar el mojito perfecto con nuestra guía completa. Desde la clásica receta refrescante hasta variantes innovadoras como el mojito de maracuyá y Ramazzotti. ¡Ideal para el verano!

Recetas / 25 noviembre, 2024
Gin Illusione: El Mejor Gin Contemporáneo en Catad’Or World Spirits Awards
Gin Illusione: El Mejor Gin Contemporáneo en Catad’Or World Spirits Awards

¡Atención, amantes del gin! El Gin Illusione ha sido galardonado como el Mejor Gin Contemporáneo en los prestigiosos Catad’Or World Spirits Awards. Este reconocimiento destaca la excelencia del gin chileno en el escenario internacional, consolidando a Illusione como una opción premium para los entusiastas de la coctelería. La Magia Detrás de Gin Illusione • Origen […]

Lifestyle / 23 noviembre, 2024
Descubre la Fusión Perfecta entre Gin y Ramazzotti
Descubre la Fusión Perfecta entre Gin y Ramazzotti

Si eres amante de los cocteles innovadores y estás buscando llevar tu experiencia al siguiente nivel, has llegado al lugar indicado. Hoy te presentamos una combinación que está rompiendo esquemas en la coctelería chilena: el Gin y Ramazzotti. Esta fusión no solo realza los sabores botánicos del gin chileno, sino que también añade una dimensión […]

Lifestyle / 23 octubre, 2024
Ganadores Chilenos Destacan en el Spirits Selection by CMB
Ganadores Chilenos Destacan en el Spirits Selection by CMB

Chile se luce nuevamente en el escenario internacional gracias al talento de nuestros maestros destiladores. En la reciente edición del prestigioso concurso Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles, varios destilados chilenos fueron premiados. Esto pone en alto el nombre del país y reafirma la calidad del gin chileno y el pisco chileno. Este logro […]

Lifestyle / 23 septiembre, 2024
Conoce los 5 piscos chilenos premium que no puedes dejar de probar
Conoce los 5 piscos chilenos premium que no puedes dejar de probar

Nuestro país destaca por la fertilidad de sus valles para la producción de uva. La destilación de esta da por resultado piscos nacionales de gran calidad y variedad. En esta nota, te dejamos una selección de 5 piscos chilenos premium ideales para compartir con tus amigos, familia o por qué no, contigo mismo. Los mejores […]

Lifestyle / 5 junio, 2024
Grammy Awards 2025: Todo lo que necesitas saber
Grammy Awards 2025: Todo lo que necesitas saber

Los Grammy Awards 2025 están a la vuelta de la esquina y prometen una noche llena de sorpresas, actuaciones inolvidables y los mejores artistas del momento. Descubre aquí la fecha, cómo ver la transmisión en Chile y la lista completa de nominados en las principales categorías.

Entertainment / 29 enero, 2025
El Boom del Pilates: Tipos, Implementos y Beneficios
El Boom del Pilates: Tipos, Implementos y Beneficios

El pilates está marcando tendencia en el mundo del fitness por sus múltiples beneficios. Desde el pilates reformer hasta ejercicios en casa con implementos básicos, esta disciplina mejora la fuerza muscular, la flexibilidad y la salud mental. ¡Conoce todo sobre sus tipos y cómo empezar!

Fitness / 28 enero, 2025
5 Tips para Broncearte de la Manera Más Saludable Posible
5 Tips para Broncearte de la Manera Más Saludable Posible

Aprende cómo broncearte de manera saludable sin poner en riesgo tu piel. Desde exfoliación hasta hidratación, estos 5 tips te ayudarán a conseguir un color dorado espectacular mientras cuidas tu salud.

Beauty / 27 enero, 2025